義大利北部

北部八個大區的酒產量佔全義大利的三分之一，卻佔了DOC/DOCG名單的一半以上。分級酒的量產地主要以威尼托大區為首，該區的Soave與Valpolicella又居各產品之冠。特倫蒂諾－上阿迪傑大區以及弗留利－威尼斯朱利亞大區以出產純正的白酒著稱，不過紅酒也越來越受到喜愛。倫巴第大區最著名的是來自阿爾卑斯山Valtellina的陳年紅酒，及來自Franciacorta與Oltrepo Pavese山區的經典氣泡酒。北部最享盛名的紅酒是皮埃蒙特大區的Barolo與Barbaresco，該區也生產Gattinara、Barbera、Dolcetto及Asti甜氣泡酒。

 

義大利白蘭地Grappa是酒類的一個副產品，長久以來一直被當成一種普通的烈酒。但是弗留利、威尼托、特倫蒂諾與皮埃蒙特的蒸餾酒製造業者在近年來的酒類分級已經顯著提升，他們出產的義大利白蘭地經常選用精選葡萄品種及產自特定的葡萄園。 

 

義大利中部

中部六個大區的酒產量在全義大利所佔不到四分之一，然而在DOC/DOCG名單上卻佔了三分之一以上。所謂的義大利酒類文藝復興原動力來自托斯卡納大區，當地著名的不僅有經典酒類如Chianti、Brunello di Montalcino及Vino Nobile di Montepulciano，也還有具「Super Tuscans」之稱的未分級紅酒。阿布魯佐大區的Montepulciano紅酒聲名日盛，不過其他區最知名的還是白酒：馬爾凱大區的Verdicchio、翁布裏亞大區的Orvieto、拉齊奧大區的Frascati及astelli Romani的其他酒類。

 

義大利南部

這裡六個大區的酒產量約佔全義大利百分之四十，不過只有一小部分屬於DOC/DOCG的分級名單上。然而在一些長久以來一直使用無名混種葡萄的葡萄園中，普利亞大區與西西里大區的排名居首，而且其產品越來越以優等品質為重點。南部所產的酒在歷史上最享盛名的是甜酒與加烈酒，但是現在各處卻流行不甜、口感均衡的紅酒，其中許多紅酒很適合陳年久放，以及清爽、果味十足的白酒與玫瑰紅酒。

 

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