在義大利的靴形版圖上，普利亞大區位於腳跟部分，是一個地形相當平坦的酒類盛產區。從前，這裡的產量經常超越西西里大區與威尼托大區，然而普利亞大區以往的稱號「歐洲酒窖」在今日已無往日份量。混合酒之傳統市場縮小，越來越多的普利亞生產者把重點放在優等品質上，有的人製造出品質從很好至極好的酒：不甜且均衡的紅酒、白酒及玫瑰紅酒，還有用廣泛多樣的土產及外來品種所釀製的甜酒。