此區一向致力配合生產現代的義大利白酒。取材於珍貴的土產品種以及精選的外國品種，研發葡萄栽培技術與前衛釀酒學，生產風味特出的白酒與某些特色迷人的紅酒。弗留利－威尼斯朱利亞大區有兩個DOC法定產區地位特殊，分別是Collio Goriziano或簡稱Collio以及Colli Orientali del Friuli。阿爾卑斯山與亞德里亞海（Adriatico）間的空氣對流造就了台地坡上極為適合葡萄生長的環境。Carso位於海港與首府的Trieste的上方，也是山丘上一個很獨特的區域。另外的六個DOC區涵蓋了較低的丘陵地或平原，但那裡的品質可能是最好的，其中最著名的產自Isonzo，足以與Collio及Colli Orientali del Friuli相抗衡。