義大利釀酒的歷史已有數千年，但是直到六Ο年代才有了一套完整的全國性法規。今日義大利酒分級的標準是依據（有關各項分級資訊與說明，請點選各分級名稱）：

 

 

 

DENOMINAZIONE DI ORIGINE CONTROLLATA

INDICAZIONE GEOGRAFICA TIPICA

VINO DA TAVOLA

原產地管制暨保證級

原產地管制級

特定地理標示

佐餐酒